Bibliographic citations
Pacheco, J., (2021). Nanoencapsulación por gelificación iónica de polifenoles a partir de residuos de alcachofa (Cynara scolymus L.) asistidas por ultrasonido [Tesis, Universidad Nacional del Centro del Perú]. http://hdl.handle.net/20.500.12894/7096
Pacheco, J., Nanoencapsulación por gelificación iónica de polifenoles a partir de residuos de alcachofa (Cynara scolymus L.) asistidas por ultrasonido [Tesis]. PE: Universidad Nacional del Centro del Perú; 2021. http://hdl.handle.net/20.500.12894/7096
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title = "Nanoencapsulación por gelificación iónica de polifenoles a partir de residuos de alcachofa (Cynara scolymus L.) asistidas por ultrasonido",
author = "Pacheco Valenzuela, José Alberto",
publisher = "Universidad Nacional del Centro del Perú",
year = "2021"
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