Bibliographic citations
Quintana, J., (2020). “Elaboración y caracterización fisicoquímica de pan con sustitución parcial de harina de trigo por harina de quinua (chenopodium quinoa willd) y kiwicha (amaranthus caudatus l.) [Universidad Nacional José María Arguedas]. https://hdl.handle.net/20.500.14168/655
Quintana, J., “Elaboración y caracterización fisicoquímica de pan con sustitución parcial de harina de trigo por harina de quinua (chenopodium quinoa willd) y kiwicha (amaranthus caudatus l.) []. PE: Universidad Nacional José María Arguedas; 2020. https://hdl.handle.net/20.500.14168/655
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title = "“Elaboración y caracterización fisicoquímica de pan con sustitución parcial de harina de trigo por harina de quinua (chenopodium quinoa willd) y kiwicha (amaranthus caudatus l.)",
author = "Quintana Peceros, Jhomira",
publisher = "Universidad Nacional José María Arguedas",
year = "2020"
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