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Title: Rendimiento y caracterización física y química de la oleorresina Foeniculum vulgare (MILLER:1769) hinojo extraída mediante el método soxhlet con solventes etanol y hexano
Advisor(s): Buleje Campos, Dianeth
Issue Date: 2020
Institution: Universidad Nacional José María Arguedas
Abstract: El objetivo del presente trabajo de investigación fue determinar el porcentaje de rendimiento y las características físicas y químicas que presenta la oleorresina de foeniculum vulgare (Miller:1769), extraída con solventes orgánicos de etanol y hexano que en nuestro país se emplea como alimento, planta medicinal y en el ámbito aromático. Se utilizó un diseño de análisis de varianza con dos solventes orgánicos en la comparación de rendimiento a nivel de laboratorio durante la extracción de oleorresina a partir de hojas de hinojo foeniculum vulgare (Miller:1769) y luego se evaluó las características físicas y químicas, mediante el análisis de varianza ANOVA, obteniendo los siguientes resultados.
Discipline: Ingeniería Agroindustrial
Grade or title grantor: Universidad Nacional José María Arguedas - Facultad de Ingeniería
Grade or title: Ingeniero Agroindustrial
Register date: 27-Jan-2021; 27-Jan-2021



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