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Calizaya Milla, Yaquelin Eveling
Qqueccaño Quispe, Juana
Rodriguez Rubio, Franklyn
2022-07-08T15:28:38Z
2022-07-08T15:28:38Z
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2022-04-04
http://repositorio.upeu.edu.pe/handle/20.500.12840/5585
Bioquímica y nutrición (lineadeinvestigacion)
LIMA (sede)
Escuela Profesional de Nutrición Humana (escuela)
Introducción: Los alimentos antioxidantes como las frutas y verduras aportan sustancias que contrarrestan los radicales libres generados por el ejercicio intenso. Objetivo: evaluar los conocimientos nutricionales, calidad de la dieta y consumo de alimentos antioxidantes en deportistas. Materiales y Métodos: Este estudio es de enfoque cuali-cuantitativo, de corte transversal; con diseño no experimental de tipo descriptiva. La población y muestra fue realizada en deportistas de diferentes disciplinas, ambos sexos, también se obtuvo el consentimiento informado electrónico de Google forms. Finalmente, el cuestionario fue formada por factores sociodemográficos, conocimientos nutricionales, índice de calidad de la dieta y consumo de alimentos antioxidantes; se utilizó el SPSS versión 28 y MW Excel 2016. Resultados: En este estudio los deportistas presentaron conocimientos nutricionales inadecuados 68%. El índice de la calidad de la dieta fue en mayor proporción de la dieta” optima” 73%, respecto a la dieta “no óptima” 27%; el consumo de alimentos antioxidantes como frutas y verduras fue moderado con mayor frecuencia de 1 a 2 veces por semana, el 44.4% prefirió la ingesta de verduras cocidas y el 79% reportó un consumo de frutas crudas y en relación a la cantidad ingerida una mayor proporción consume <1 unidad. Conclusiones: Nuestros hallazgos sugieren que los deportistas tienen una óptima calidad dietética sin embargo carecen de los conocimientos nutricionales y el consumo de frutas y verduras no es el ideal para sus condiciones y necesidades específicas. (en_ES)
application/pdf (en_ES)
spa (en_ES)
Universidad Peruana Unión (en_ES)
Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Spain (*)
info:eu-repo/semantics/openAccess (en_ES)
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/es/ (*)
Conocimientos (en_ES)
Antioxidantes (en_ES)
Calidad (en_ES)
Deportistas (en_ES)
Conocimientos en nutrición, índice de la calidad de la dieta y consumo de alimentos antioxidantes en deportistas (en_ES)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (en_ES)
Universidad Peruana Unión. Facultad de Ciencias de la Salud (en_ES)
Nutrición Humana (en_ES)
Licenciada en Nutrición Humana (en_ES)
PE (en_ES)
http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04 (en_ES)
http://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloProfesional (en_ES)
43958305
https://orcid.org/0000-0002-0170-6131 (en_ES)
46160257
45365651
918036 (en_ES)
Calizaya Milla, Yaqueline Eveling
Saintila, Jacksaint
Rodriguez Vasquez, Mery
Lozano Lopez, Tabita
http://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (en_ES)
Privada asociativa



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