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Title: Prevalencia de Escherichia coli en huevos de gallinas de postura del Centro Productivo Granja Zootecnia de la Facultad de Zootecnia de la Universidad Nacional de Piura
Advisor(s): Elera Ojeda, Rosario Nelly
OCDE field: http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.03.01
Issue Date: 2011
Institution: Universidad Nacional de Piura
Abstract: El presente trabajo de investigación consistió en determinar la prevalencia de E. coli en huevos de gallinas de postura del Centro Productivo Granja Zootecnia de la FAZ- UNP. Se muestrearon 110 huevos de los dos galpones. Las muestras fueron recolectadas de nidales y piso y analizadas en el Laboratorio de Nutrición Fisiológica de la FAZ-UNP. Se analizó el contenido de los huevos (clara y yema) determinando el número de huevos positivos y la numeración microbiana de E. coli. Se usaron Placas Petrifilm 3M para identificar a Escherichia coli a partir de la clara y de la yema del huevo homogenizadas y diluídas (10 2 ), las que fueron incubadas a 37ºC por 24 horas. Dos muestras resultaron positivas en el galpón 1. Además, se obtuvieron casos positivos a otras Enterobacterias coliformes distintas de E. coli en ambos galpones (uno y dos casos positivos, respectivamente). La numeración microbiana de E. coli en las dos muestras positivas fue de 3.0 x 10 3 UFC/ml y 1.0 x 10 2 UFC/ml. La prevalencia de E. coli fue de 1,8%.
Discipline: Medicina Veterinaria
Grade or title grantor: Universidad Nacional de Piura. Facultad de Zootecnia
Grade or title: Médico Veterinario
Juror: Salazar Ríos, Roberto; Torres Díaz, César Augusto; Carrasco Peña, Víctor Cruz
Register date: 20-Nov-2021; 20-Nov-2021



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