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Reátegui Vela, Ana Inés
Jáuregui Machuca, Kety Lourdes
Peralta Peláez, Juan José
Cornejo Chambi, Vanessa Joyce
Chávez Farfán, Enrique Alejandro
Aguilar Riva, María Berenice
Arequipa
Perú
2022-07-26T21:58:06Z
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2022
https://hdl.handle.net/20.500.12640/3067
El presente plan de negocio sobre la creación de un resto-market saludable ha sido desarrollado con el propósito incentivar la cultura de consumo de productos saludables en la ciudad de Arequipa y a su vez apoyar a los productores locales promoviendo el crecimiento económico de la región. Considerando la coyuntura actual por la pandemia mundial por el COVID-19 la salud y los hábitos alimenticios han tomado mayor relevancia en la vida de las personas; los residentes de Arequipa no son ajenos a esto. Si bien se identifican opciones que ofrecen alimentos saludables, notamos que aún hay demanda insatisfecha; esto representa una gran oportunidad de negocio para el rubro de restaurantes y tiendas que provean los insumos para la preparación de alimentos en casa. La investigación que se realizó es mixta (Cualitativo – Cuantitativo). Con la información obtenida de la investigación de mercado se elaboraron los planes de marketing, operaciones, capital humano y económico-financiero, con la meta de llevar a la viabilidad el plan propuesto; esta viabilidad se sustenta a través del análisis con un horizonte de 5 años donde considerando una participación de mercado del 5% y una inversión inicial de S/ 148 023.62 se obtiene como resultado un VAN de S/ 39,538.35 y una TIR de 57.33% respaldando así el proyecto. (es_ES)
application/pdf (es_ES)
spa (es_ES)
Universidad ESAN (es_ES)
Atribución 2.5 Perú (*)
info:eu-repo/semantics/openAccess (es_ES)
http://creativecommons.org/licenses/by/2.5/pe/ (*)
Creación de empresas (es_ES)
Servicios de alimentación (es_ES)
Estudios de viabilidad (es_ES)
Restaurantes (es_ES)
Planificación de la empresa (es_ES)
Plan de negocios para la puesta en marcha de un Resto-market saludable en la ciudad de Arequipa - 2021 (es_ES)
info:eu-repo/semantics/masterThesis (es_ES)
Trabajo de investigación (Maestría) (other)
Universidad ESAN. Escuela de Administración de Negocios para Graduados (es_ES)
Administración (es_ES)
Magíster en Administración (es_ES)
PE (es_ES)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04 (es_ES)
https://purl.org/pe-repo/renati/level#maestro (es_ES)
08728982
08869203
https://orcid.org/0000-0003-3395-652X (es_ES)
https://orcid.org/0000-0001-9636-5183 (es_ES)
70009083
47046251
70015722
70654781
413017 (es_ES)
Piazzón Gallo, Luis Ángel
Arbaiza Fermini, Lydia
https://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeInvestigacion (es_ES)
Privada asociativa



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