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Rodriguez Perez, Berlan
Diaz Grandez, Juan Diego
Flores Zorrilla, Meylin Violeta
Tenorio Barranca, Alfredo Alonso
2023-01-05 (EmbargoEnd)
2022-05-26T21:02:24Z
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2022
2022-05-26
http://hdl.handle.net/20.500.12404/22457
El presente estudio tiene como objetivo principal, el presentar propuestas de mejoras en base a ciertas herramientas de Lean Manufacturing para una empresa de producción artesanal y comercialización de pisco, La Piskera. Es por ello que previamente se realiza un análisis y diagnóstico de los procesos ejecutados por la empresa. A partir de ello, se identificaron los principales problemas que presenta con la ayuda de herramientas de diagnóstico tales como el Brainstorming, la matriz de enfrentamiento y el diagrama de Ishikawa. Los principales problemas hallados fueron que no hay una correcta gestión de la información, no se tienen definidos los espacios de trabajo y no hay estandarización de sus procesos. Posteriormente, se plantean las propuestas de mejora, tomando en cuenta el marco dado por las herramientas de la filosofía de manufactura esbelta o Lean Manufacturing de las 5S, así como la implementación de herramientas de gestión como el cuadro de mando integral o Balanced Scorecard con la finalidad de monitorear el cumplimiento de las medidas y objetivos establecidos. Además, se empleó el marco brindado por el Hoshin Kanri para la estructuración de los proyectos propuestos en la presente investigación. (es_ES)
spa (es_ES)
Pontificia Universidad Católica del Perú (es_ES)
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http://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.5/pe/ (*)
Pisco (Bebidas alcohólicas)--Industria y comercio--Perú--Ica (es_ES)
Control de procesos--Mejoramiento (es_ES)
Bodegas--Perú (es_ES)
Producción--Administración (es_ES)
Propuesta de mejora de procesos aplicando herramientas de Lean Manufacturing en una empresa del sector de producción del pisco en Ica: Caso aplicado a La Piskera (es_ES)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_ES)
Pontificia Universidad Católica del Perú. Facultad de Gestión y Alta Dirección (es_ES)
Gestión con mención en Gestión Empresarial (es_ES)
Título Profesional (es_ES)
Licenciado en Gestión con mención en Gestión Empresarial (es_ES)
PE (es_ES)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04 (es_ES)
https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional (es_ES)
001411537
https://orcid.org/0000-0003-1063-8190 (es_ES)
72908078
73049505
77015009
413406 (es_ES)
Rodriguez Perez, Berlan (es_ES)
Cordova Espinoza, Miguel Ignacio (es_ES)
Velasquez Salazar, German Adolfo (es_ES)
https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_ES)
Privada asociativa



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