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Title: Determinación de la permeabilidad en empaques plásticos
OCDE field: http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.04.04; Ciencias de los Polímeros
Issue Date: 2013
Institution: Universidad Nacional de la Amazonia Peruana
Abstract: Uno de los importantes requisitos en la selección de un empaque para alimentos, son las propiedades de barrera frente a la humedad que estos presentan, ya que estas determinan la calidad y vida útil del producto envasado. Si bien los aromas no contribuyen en las características nutricionales de un alimento, pero los empaques poseen un fuerte impacto en la calidad sensorial del mismo. Por lo general, la permeabilidad de compuestos desde el medio exterior al interior del envase, se basa en la determinación de 02, C02, H20.
Discipline: Ingeniería en Industrias Alimentarias
Grade or title grantor: Universidad Nacional de la Amazonía Peruana. Facultad de Industrias Alimentarias
Grade or title: Ingeniero en Industrias Alimentarias
Register date: 23-Sep-2016; 23-Sep-2016



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