Bibliographic citations
García, L., Bahamonde, E. (2020). Estandarización de procesos para el aumento de la productividad en el proceso de post-producción de café pergamino mediante la aplicación de la metodología PDCA en un fundo cafetero en Villa Rica [Trabajo de Suficiencia Profesional, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)]. http://hdl.handle.net/10757/651562
García, L., Bahamonde, E. Estandarización de procesos para el aumento de la productividad en el proceso de post-producción de café pergamino mediante la aplicación de la metodología PDCA en un fundo cafetero en Villa Rica [Trabajo de Suficiencia Profesional]. PE: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC); 2020. http://hdl.handle.net/10757/651562
@misc{sunedu/3091648,
title = "Estandarización de procesos para el aumento de la productividad en el proceso de post-producción de café pergamino mediante la aplicación de la metodología PDCA en un fundo cafetero en Villa Rica",
author = "Bahamonde Li, Estefany Tatiana",
publisher = "Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)",
year = "2020"
}
The present project about postproduction of Pergamino coffee shows the viability of its application and execution based on an analysis done in a family coffee field in Villa Rica, which allows to detect the existence of operative over cost due to low productivity on the final product. Nowadays, the business in study is forced to acquire the final product from other nearby coffee fields with a higher price to be able to fulfil their customer demand set in contract. In addition to this, the delays on the production due to unstandardized process and machine failures ends up fully stopping the process. In order to improve the current situation, the use of PDCA method is proposed support by standardized work tools and maintenance manage which will require of a minimum investment to obtain an improvement of 22% of productive and a 64% reduction of the outsourcing costs.
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