Bibliographic citations
This is an automatically generated citacion. Modify it if you see fit
Maradiegue, D., Salazar, D., Baca, A., Bellido, D., Rossi, A. (2019). Pan de molde sin gluten a base de harina de pituca [Trabajo de Investigación, Universidad San Ignacio de Loyola]. https://repositorio.usil.edu.pe/handle/usil/9315
Maradiegue, D., Salazar, D., Baca, A., Bellido, D., Rossi, A. Pan de molde sin gluten a base de harina de pituca [Trabajo de Investigación]. PE: Universidad San Ignacio de Loyola; 2019. https://repositorio.usil.edu.pe/handle/usil/9315
@misc{sunedu/3087979,
title = "Pan de molde sin gluten a base de harina de pituca",
author = "Rossi Angeles, Andrea Chiara Antuaneth",
publisher = "Universidad San Ignacio de Loyola",
year = "2019"
}
Full metadata record
Maradiegue Yarleque, David Alonso
Salazar Livia, Diego Martin
Baca Rivas, Anne Lea
Bellido Rios, Dante Arturo
Rossi Angeles, Andrea Chiara Antuaneth
2019-10-10T17:27:02Z
2019-10-10T17:27:02Z
2019-10-10T17:27:02Z
2019-10-10T17:27:02Z
2019
https://repositorio.usil.edu.pe/handle/usil/9315
El presente trabajo desarrolla la idea de negocio de la empresa Perú Agroindustrias
S.A.C., la cual se dedica a la producción, comercialización y distribución de pan de molde
sin gluten a base de harina de pituca; el producto tendrá la marca “Tantaro”, está creado
para satisfacer la demanda y necesidad de personas que buscan una alimentación más
saludable y nutritiva como los celiacos que son intolerantes al gluten y para quienes
desean tener un pan de fácil digestión como una opción diferente en su dieta diaria. El proyecto cuenta con un horizonte de evaluación de 5 años, al finalizar ello, se obtuvo
una rentabilidad pequeña, se realizó un análisis de sensibilidad mediante variación en los
precios y el financiamiento bancario para visualizar diversos escenarios Al finalizar la evaluación del proyecto se llegó a la conclusión de implementar un proceso
de producción de harina de pituca para reducir los costos de fabricación e incrementar el
margen; otro aspecto importante es considerar que los precios de venta, luego de obtener
la certificación gluten free, pueden subir un 3 o 4 % para seguir mejorando la rentabilidad
del proyecto. Demostrar que se cumple las regulaciones y requisitos de mercados
extranjeros como EE. UU. donde hay mayor demanda de productos sin gluten puede
darnos la oportunidad de exportar el producto previa evaluación de estudio de mercado. (es_ES)
Trabajo de Investigación (es_ES)
application/pdf
spa
Universidad San Ignacio de Loyola (es_ES)
info:eu-repo/semantics/openAccess
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Repositorio Institucional - USIL (es_ES)
Universidad San Ignacio de Loyola (es_ES)
Industria alimentaria (es_ES)
Proyectos de inversión (es_ES)
Administración de empresas (es_ES)
Producción y comercialización (es_ES)
Pan de molde sin gluten a base de harina de pituca (es_ES)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Universidad San Ignacio de Loyola. Facultad de Ingeniería. Carrera de Ingeniería Industrial (es_ES)
Ingeniería (es_ES)
Bachiller (es_ES)
Bachiller en Ingeniería Industrial (es_ES)
PE (es_ES)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
https://purl.org/pe-repo/renati/level#bachiller
722026
https://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeInvestigacion
Privada societaria
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
This item is licensed under a Creative Commons License