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Colonia, R., Andrade, C., Pacheco, O., Alva, H., Quispe, J. (2018). Piscahaya [Trabajo de Investigación, Universidad San Ignacio de Loyola]. https://repositorio.usil.edu.pe/handle/usil/8558
Colonia, R., Andrade, C., Pacheco, O., Alva, H., Quispe, J. Piscahaya [Trabajo de Investigación]. PE: Universidad San Ignacio de Loyola; 2018. https://repositorio.usil.edu.pe/handle/usil/8558
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title = "Piscahaya",
author = "Quispe Garnica, Jorge Luis",
publisher = "Universidad San Ignacio de Loyola",
year = "2018"
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Title: Piscahaya
Authors(s): Colonia Chavarria, Ronald Eder; Andrade Lopez, Claudia Maria; Pacheco Espinoza, Oscar Alberto; Alva Hinojo, Heidy Paola; Quispe Garnica, Jorge Luis
Keywords: Producción y comercialización; Proyectos de inversión; Administración de empresas; Pisco (Bebida alcohólica); Pitahaya (Hylocereus undatus)
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
Issue Date: 2018
Institution: Universidad San Ignacio de Loyola
Abstract: El presente proyecto tiene por objetivo la elaboración y comercialización del Macerado de Pitahaya – PISCAHAYA. PISCAHAYA, el cual es una bebida de un sabor cautivante con un aroma encantador, delicado, está en armonía con un pisco acholado arraigado a sus raíces y una fruta exótica denominada pitahaya. Macerado de Pitahaya es un producto nuevo en el mercado peruano, hecho a base de pisco y pitahaya, una fruta exótica que crece en la selva, con un sabor ligeramente dulce, de forma ovoide, presenta dos variedades que se diferencian por su color y pulpa: color rojo y amarillo intenso con un alto contenido nutricional, contiene vitamina C, calcio, hierro y pequeñas cantidades de potasio y magnesio, gracias a sus cantidades de captina, la pitahaya se emplea para calmar los nervios y sus semillas son ricas en fibra, lo cual mejora el tránsito intestinal. Los antioxidantes previenen el daño en la piel y asimismo la vitamina B1-B2-B3 hidrata la piel, reduce el colesterol y genera energía, también es conocida como el fruto del dragón.
Link to repository: https://repositorio.usil.edu.pe/handle/usil/8558
Discipline: Ingeniería
Grade or title grantor: Universidad San Ignacio de Loyola. Facultad de Ingeniería. Carrera de Ingeniería Industrial
Grade or title: Bachiller en Ingeniería Industrial
Register date: 8-Feb-2019; 8-Feb-2019
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