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Ttito, Y., (2022). Modificación de la conducta alimentaria por influencia del consumo de aceite de Maracuya (Passiflora edulis) [Universidad Nacional Agraria La Molina]. https://hdl.handle.net/20.500.12996/5189
Ttito, Y., Modificación de la conducta alimentaria por influencia del consumo de aceite de Maracuya (Passiflora edulis) []. PE: Universidad Nacional Agraria La Molina; 2022. https://hdl.handle.net/20.500.12996/5189
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title = "Modificación de la conducta alimentaria por influencia del consumo de aceite de Maracuya (Passiflora edulis)",
author = "Ttito Chara, Yanet",
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year = "2022"
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Las distintas hormonas gastrointestinales, como la colecistoquinina (CCK), desempeñan un papel importante en la regulación de la saciedad en respuesta a la ingesta de ácidos grasos poliinsaturados, como el ácido linoleico. Una fuente de ácido linoleico, es el aceite de maracuyá (Passiflora edulis). El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto del consumo de aceite de maracuyá en la conducta alimentaria y obtener información preliminar acerca de la concentración postprandial de la CCK plasmática en ratas Holtzman. Se establecieron dos experimentos, el primero para evaluar el consumo de alimentos durante 6 días y por periodos de tiempo, luego de la suplementación con el aceite en estudio y el segundo, de un día, para medir la variación de la CCK. Finalizada la fase experimental, los animales fueron sacrificados y los resultados obtenidos de consumo se analizaron bajo un diseño en bloque completamente al azar, seguidamente con las pruebas de Friedman y de Fisher. Los datos de CCK solo se describieron. La administración de aceite de maracuyá redujo significativamente (p < 0,05) el consumo de alimentos tanto en el acumulado diario y en los primeros 30 minutos. Sin embargo, en el periodo de 120 – 150 minutos las ratas del tratamiento maracuyá tuvieron un consumo de alimentos significativamente mayor (p < 0,05). En conclusión, la administración de aceite de maracuyá redujo el consumo de alimento diario y del primer periodo de tiempo. Aparentemente este efecto es mediado por la CCK.
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