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Pinto, R., Velasquez, Y., Rios, C., Aguilar, M., Asunción, O. (2020). Caramelos elaborados a base cushuro [Trabajo de Investigación, Universidad San Ignacio de Loyola]. https://repositorio.usil.edu.pe/handle/usil/10127
Pinto, R., Velasquez, Y., Rios, C., Aguilar, M., Asunción, O. Caramelos elaborados a base cushuro [Trabajo de Investigación]. PE: Universidad San Ignacio de Loyola; 2020. https://repositorio.usil.edu.pe/handle/usil/10127
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author = "Asunción Mejia, Omar Julio",
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Title: Caramelos elaborados a base cushuro
Authors(s): Pinto Guillen, Ronnye Domingo; Velasquez Rodriguez, Yosed Eli; Rios Pantoja, Cesar Alfredo; Aguilar Quispe, Milesa; Asunción Mejia, Omar Julio
Keywords: Proyectos de inversión; Industria alimentaria; Administración de empresas; Producción y comercialización
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
Issue Date: 2020
Institution: Universidad San Ignacio de Loyola
Abstract: El producto principal son los Caramelos de Cushuro, la cual consta del Cushuro como producto principal. Este alimento tiene forma de esfera y se encuentran en arroyos y/o lagunas de los Andes. Es uno de los insumos peruanos con alto contenido de nutrientes y proteínas que tiene muchos beneficios como desintoxicar el organismo, ayuda al fortalecimiento de los huesos, provee colágeno a la piel y a la raíz del cabello, sobre todo ayuda a combatir la desnutrición y la anemia. Cada gramo 100 gramos de producto contiene: 5.0 gr de ceniza, 62.4 gr de glúcidos, 6.30 de agua, 25.4 gr de proteínas, 258 mg de fósforo, 19.6 mg de hierro, 0.80 gr de lípidos, 1.076 gr de calcio, 10 μg de vitamina.
Examinando sus propiedades alimenticias, muchas personas de la población peruana mejoraría el estilo de vida rutinaria tanto en la salud como en la nutrición, ya que el cushuro es el alimento más sobresaliente por sus nutrientes y proteínas.
Además de las propiedades mencionadas, este nutriente es valiosa fuente de micronutrientes ya que sirve también a combatir la anemia y coopera a lidiar con el estreñimiento.
Link to repository: https://repositorio.usil.edu.pe/handle/usil/10127
Discipline: Administración
Grade or title grantor: Universidad San Ignacio de Loyola. Facultad de Ciencias Empresariales. Carrera de Administración de Empresas
Grade or title: Bachiller en Administración de Empresas
Register date: 20-Aug-2020; 20-Aug-2020
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