Bibliographic citations
Ocan, R., Condori, A. (2021). Evaluación del efecto de los mejoradores: goma xanthan y gluten de trigo en la preparación de “Dry Noodles” con reemplazo parcial de harina de papa [Tesis, Universidad San Ignacio de Loyola]. https://repositorio.usil.edu.pe/handle/usil/11938
Ocan, R., Condori, A. Evaluación del efecto de los mejoradores: goma xanthan y gluten de trigo en la preparación de “Dry Noodles” con reemplazo parcial de harina de papa [Tesis]. PE: Universidad San Ignacio de Loyola; 2021. https://repositorio.usil.edu.pe/handle/usil/11938
@misc{sunedu/3064234,
title = "Evaluación del efecto de los mejoradores: goma xanthan y gluten de trigo en la preparación de “Dry Noodles” con reemplazo parcial de harina de papa",
author = "Condori Velasquez, Angie Isabel",
publisher = "Universidad San Ignacio de Loyola",
year = "2021"
}
This item is licensed under a Creative Commons License