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Title: Gestión (anti)ética en las relaciones de trabajo: problemas y mecanismos de explotación laboral en dos franquicias de fast food
Advisor(s): Pasco Dalla Porta, Mario Marcello
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
Issue Date: 13-Nov-2021
Institution: Pontificia Universidad Católica del Perú
Abstract: Esta investigación se ocupa del problema de explotación laboral y los mecanismos organizacionales a través de los cuales se reproduce en dos franquicias de fast food en Lima Metropolitana. El enfoque teórico proviene de la ética de la gestión, el trabajo decente y estudios empíricos conexos. La metodología, de corte cualitativo, se basó principalmente en entrevistas a trabajadores y extrabajadores de ambas franquicias, así como la revisión de documentos relevantes de las organizaciones involucradas. El análisis permitió identificar diferentes prácticas de explotación vinculadas a la retribución salarial insuficiente, afectaciones de la jornada laboral y sobrecarga laboral. Asimismo, permitió elucidar los distintos mecanismos mediante los cuales esas prácticas son reproducidas y normalizadas en estos contextos organizacionales.
Discipline: Gestión con mención en Gestión Empresarial; Gestión con mención en Gestión Social
Grade or title grantor: Pontificia Universidad Católica del Perú. Facultad de Gestión y Alta Dirección
Grade or title: Licenciada en Gestión con mención en Gestión Social; Licenciado en Gestión con mención en Gestión Empresarial
Juror: Beaumont Frañowsky, Juan Martin; Pasco Dalla Porta, Mario; Espinosa Winder, Diego
Register date: 13-Nov-2021; 13-Nov-2021



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