Bibliographic citations
Riveros, Y., (2020). Efecto de la sustitución parcial de Harina de Trigo (Triticum durum) por Harina de Kiwicha (Amaranthus caudatus) y Harina de Cáscara de Maracuyá (Passiflora edulis) en las Características Sensoriales y Calidad Culinaria de fideos tipo fettuccine” [Universidad César Vallejo]. https://hdl.handle.net/20.500.12692/72302
Riveros, Y., Efecto de la sustitución parcial de Harina de Trigo (Triticum durum) por Harina de Kiwicha (Amaranthus caudatus) y Harina de Cáscara de Maracuyá (Passiflora edulis) en las Características Sensoriales y Calidad Culinaria de fideos tipo fettuccine” []. PE: Universidad César Vallejo; 2020. https://hdl.handle.net/20.500.12692/72302
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title = "Efecto de la sustitución parcial de Harina de Trigo (Triticum durum) por Harina de Kiwicha (Amaranthus caudatus) y Harina de Cáscara de Maracuyá (Passiflora edulis) en las Características Sensoriales y Calidad Culinaria de fideos tipo fettuccine”",
author = "Riveros Gonzales, Yajaira Tatiana",
publisher = "Universidad César Vallejo",
year = "2020"
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