Look-up in Google Scholar
Full metadata record
Zamata Prieto, Verónica
2021-11-17T02:59:21Z
2021-11-17T02:59:21Z
2021-11-17T02:59:21Z
2021-11-17T02:59:21Z
2016
https://hdl.handle.net/20.500.12990/3442
El presente estudio es el diseño y la instalación de una planta industrial para la producción de sopa instantánea a base de nopal para cubrir la demanda insatisfecha en Arequipa, 2014; aprovechando el gran número de propiedades que posee el nopal, se realizó un estudio de mercado en pobladores arequipeños de ambos sexos del cercado de Arequipa, donde un 66% de la población consumiría la sopa instantánea de nopal, por los beneficios de la fibra que posee, un 64% como complemento a su dieta, y un 65% aconsejaría su uso; demostrando el estudio de mercado que es un producto que contribuirá a la dieta alimenticia de la población de Arequipa; siendo la localización más óptima para la instalación de la planta y que debería estar ubicada en centro poblado El Pedregal distrito de Majes, departamento de Arequipa; mostrando la Ingeniería del producto, su factibilidad por el diseño aplicado a la industria mediante el deshidratado de la penca de la tuna y de los componentes de la formulación; con un proceso automatizado, y una técnica de pasteurización a doble capa que lo hace seguro para el consumo; la Ingeniería económica fijó indicadores de rentabilidad económica , favorables con un TIR de 53%; el B/C de 2.04, y un periodo de recuperación de la inversión actualizado 2.27 años (2 años, 3 mes y 7 días); los índices de Rentabilidad Financieros mostraron un valor actual neto financiero (VANF) de 112825.249, una tasa interna de retorno financiero (TIRF) 114%, una relación beneficio/costo financiero (B/CF) 4.24, un periodo de recuperación de la inversión financiero (PRIF) 1.15 años (1 año 1 meses y 25 días), lo que traducen estos indicadores financieros y económicos que su diseño y la instalación de la planta industrial para la producción de sopa instantánea a base de nopal es totalmente factible y favorable. (es_ES)
spa (es_ES)
Universidad Alas Peruanas (es_ES)
info:eu-repo/semantics/openAccess (es_ES)
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ (es_ES)
Planta industrial (es_ES)
Producción de Sopa Instantánea (es_ES)
Nopal (es_ES)
Demanda Insatisfecha (es_ES)
Diseño e instalación de una planta industrial de producción de sopa instantánea a base de nopal para cubrir la demanda insatisfecha en Arequipa, 2014 (es_ES)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_ES)
Universidad Alas Peruanas. Facultad de Ingeniería y Arquitectura (es_ES)
Ingeniería Industrial (es_ES)
Ingeniera Industrial (es_ES)
PE (es_ES)
http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04 (es_ES)
http://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloProfesional (es_ES)
41327877
722026 (es_ES)
http://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_ES)
Privada societaria



This item is licensed under a Creative Commons License Creative Commons