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Felipe Bravo, Gaby Mónica
Márquez Gonzales, Katy Alexandra
2021-02-04T10:42:02Z
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2020-07-23
Marquéz, K. A. (2020). Satisfacción de la calidad del servicio en restaurantes de hoteles 5 estrellas de Trujillo - 2019 (Tesis de licenciatura). Repositorio de la Universidad Privada del Norte. Recuperado de https://hdl.handle.net/11537/24920 (es_PE)
658.562 MARQ 2020 (es_PE)
https://hdl.handle.net/11537/24920
Trujillo El Molino (sede)
La aplicación de estándares de calidad del servicio son puntos claves para una atención óptima en restaurantes, lo cual puede generar aumento de clientes, rentabilidad y prestigio. El objetivo de la investigación fue analizar el nivel de la satisfacción del cliente sobre la calidad del servicio en restaurantes de hoteles 5 estrellas de Trujillo-2019. La investigación fue cuantitativa, aplicada y descriptiva. Se trabajó en 2 restaurantes de Hoteles de 5 estrellas, utilizando una escala de Likert del instrumento DINERSERV; la cual fue validada por 3 expertos, se obtuvo un coeficiente V Aiken de 0.97; de 29 preguntas divididas en 5 dimensiones: Tangible, Respuestas, Confiabilidad, Garantías y Empatía. Fueron valoradas como: Totalmente de acuerdo (6), De acuerdo (5), Algo de acuerdo (4), Indiferente (3), En desacuerdo (2) y Totalmente en desacuerdo (1); estas valoraciones fueron adaptadas en: Totalmente Satisfecho (6), Muy Satisfecho (5), Satisfecho (4), Indiferente (3), Insatisfecho (2) e Insatisfecho (1). Se concluye que el nivel de satisfacción del cliente sobre la calidad del servicio en Restaurantes de Hoteles 5 estrellas fue “Satisfecho”. (es_PE)
Tesis (es_PE)
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Universidad Privada del Norte (es_PE)
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Repositorio Institucional - UPN (es_PE)
Universidad Privada del Norte (es_PE)
Hoteles (es_PE)
Calidad de servicio (es_PE)
Satisfacción del cliente (es_PE)
Restaurantes (es_PE)
Satisfacción de la calidad del servicio en restaurantes de hoteles 5 estrellas de Trujillo - 2019 (es_PE)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_PE)
Universidad Privada del Norte. Facultad de Negocios (es_PE)
Gastronomía y Gestión de Restaurantes (es_PE)
Título Profesional (es_PE)
Licenciado en Gastronomía y Gestión de Restaurantes (es_PE)
PE (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04 (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional (es_PE)
03877830
https://orcid.org/0000-0003-3931-8895 (es_PE)
71980860
012116 (es_PE)
Angulo Cortejana, Mercy
Torres Machuca, Guillermo
Zegarra Alva, Mónica
https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_PE)
Privada societaria



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