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Muñoz, D., (2018). Innovación comercial para el desarrollo del mercado de Lima Metropolitana de la Quinua (Chenopodium quinoa Willd.) procedente de la Región Ayacucho [Tesis, Universidad Nacional Agraria La Molina]. https://hdl.handle.net/20.500.12996/3791
Muñoz, D., Innovación comercial para el desarrollo del mercado de Lima Metropolitana de la Quinua (Chenopodium quinoa Willd.) procedente de la Región Ayacucho [Tesis]. : Universidad Nacional Agraria La Molina; 2018. https://hdl.handle.net/20.500.12996/3791
@misc{sunedu/3016935,
title = "Innovación comercial para el desarrollo del mercado de Lima Metropolitana de la Quinua (Chenopodium quinoa Willd.) procedente de la Región Ayacucho",
author = "Muñoz Jabo, Doris Ofelia",
publisher = "Universidad Nacional Agraria La Molina",
year = "2018"
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En los últimos años las oportunidades que existen para los cereales andinos en específico para el mercado de quinua son heterogéneos, sin embargo, la presente investigación se centra en el estudio comercial para el desarrollo del mercado Limeño, en el proceso de articulación que se inicia con la toma de mejores decisiones y termina con el uso de estrategias sostenible dentro del canal de comercialización. La región Ayacucho es el segundo mayor productor de quinua a nivel nacional después de Puno, los distritos de Quinua, Acos Vinchos y Tambillo de la provincia de Huamanga produce quinua convencional para ser comercializada de forma local. Los proveedores venden toda su producción a un mayorista sin un margen de ganancia ni mejor desarrollo de mercado, la actividad del productor se ve limitado. El objetivo de esta investigación es analizar el destino final de la producción de quinua en los distritos de Quinua, Acos Vinchos y Tambillo de la provincia de Huamanga, para establecer nuevas oportunidades comerciales en mercado de Lima. Este trabajo de investigación se inició con la revisión de conceptos de comercialización y distribución comercial, también se analizó como el sistema de comercialización de productores agrícolas, sus características, las ventajas y desventajas del sistema de comercialización. El levantamiento de información fue mediante la encuesta a los productores, también se hizo entrevista a expertos en la comercialización de quinua. En la encuesta a los productores se recogió información de las características de la producción, volumen de venta y las oportunidades comerciales que actualmente tienen. En la entrevista a los expertos, se preguntó los factores limitantes para comercialización de quinua en Lima metropolitana.
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