Bibliographic citations
Quispe, M., (2020). Fertilización foliar y edáfica con Zinc para la biofortificación agronómica del cultivo de Papa (Solanum tuberosum L.) en Cañete [Universidad Nacional Agraria La Molina]. https://hdl.handle.net/20.500.12996/4572
Quispe, M., Fertilización foliar y edáfica con Zinc para la biofortificación agronómica del cultivo de Papa (Solanum tuberosum L.) en Cañete []. PE: Universidad Nacional Agraria La Molina; 2020. https://hdl.handle.net/20.500.12996/4572
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title = "Fertilización foliar y edáfica con Zinc para la biofortificación agronómica del cultivo de Papa (Solanum tuberosum L.) en Cañete",
author = "Quispe Poma, Melissa",
publisher = "Universidad Nacional Agraria La Molina",
year = "2020"
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El zinc es un micronutriente esencial para las plantas, animales y humanos; sin embargo, se estima que su deficiencia alcanza alrededor del 30 % de la población humana. La ingesta diaria de zinc recomendada es entre 8 a 14 mg, aunque la mayoría de las dietas son insuficientes. Un alimento con un alto potencial nutricional, incluido Zn, es la papa. Este alimento puede contener entre 10 a 25 mg Zn kg-1 en algunas variedades, y es especialmente importante en la canasta alimenticia del poblador peruano. Una solución es aumentar el contenido de nutrientes en los alimentos mediante la biofortificación agronómica; es decir, la fertilización del cultivo con aplicación de fertilizantes. En el año 2018, en el valle de Cañete – Lima, fue instalado un ensayo para la biofortificación agronómica del cultivo de papa variedad UNICA, con la finalidad de incrementar el contenido de zinc en los tubérculos. El suelo presentó una clase textural franco arcillo arenosa, pH moderadamente alcalino (7.7), nivel bajo de CaCO3 (0.3 %), nivel bajo de materia orgánica (0.8%), Zn extractable de 0.4 mg kg-1 y P extractable de 11.4 mg kg-1 . El ensayo consistió en tres dosis de fertilización de Zn edáfico (0, 20 y 40 kg ha-1 ) y aplicación foliar (0 y 5 kg Zn ha-1 ). Las parcelas fueron distribuidas utilizando un Diseño de Bloques Completamente al Azar (DBCA) con cuatro repeticiones. Los resultados muestran que la aplicación foliar disminuyó el rendimiento del tubérculo significativamente; se obtuvo 27.1 Mg ha-1 en el control y para la dosis de 5 kg Zn ha-1 , 22.3 Mg ha-1 . No hubo diferencias en las aplicaciones al suelo. Por otro lado, se logró incrementar las concentraciones de Zn en hoja y pulpa; donde el tratamiento de fertilización foliar presentó valores de 637.7, y 20.7 mg Zn kg-1 en comparación al control que registró 79.3 y 14.7 mg Zn kg-1 , respectivamente. Para los tratamientos al suelo de 0, 20 y 40 kg Zn ha⁻¹ resultó 15.8, 17.4 y 19.0 mg Zn kg⁻¹ de pulpa, respectivamente. Por lo tanto, se alcanzó concentraciones mayores de Zn en los tubérculos de papa mediante la biofortificación agronómica.
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