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Meza, V., (2021). Determinación de la digestibilidad y de energía digestible de la pepa y la cáscara de maracuyá (Passiflora edulis) en cuyes (Cavia porcellus) [Universidad Nacional Agraria La Molina]. https://hdl.handle.net/20.500.12996/4899
Meza, V., Determinación de la digestibilidad y de energía digestible de la pepa y la cáscara de maracuyá (Passiflora edulis) en cuyes (Cavia porcellus) []. PE: Universidad Nacional Agraria La Molina; 2021. https://hdl.handle.net/20.500.12996/4899
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title = "Determinación de la digestibilidad y de energía digestible de la pepa y la cáscara de maracuyá (Passiflora edulis) en cuyes (Cavia porcellus)",
author = "Meza Cabillas, Villma Ruví",
publisher = "Universidad Nacional Agraria La Molina",
year = "2021"
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El presente trabajo de investigación, tiene por objetivo determinar la digestibilidad aparente y estimar la energía digestible de la pepa y cáscara de maracuyá procesada (deshidratada y molida) en cuyes, mediante un ensayo de digestibilidad in vivo. Se empleó dos formas de suministro: T1 (100% cáscara de maracuyá, deshidratada y molida) y T2 (90% cáscara de maracuyá + 10% pepa de maracuyá, ambas deshidratadas y molidas), en cuyes. Se utilizaron doce cuyes mejorados machos tipo 1 (línea Perú) con siete semanas de edad y peso promedio de 816.42g, distribuidos al azar en jaulas metabólicas, empleando seis animales por tratamiento. Se realizó control de alimento ofrecido, alimento residual y cantidad de excretas, por un periodo de cinco días. Para determinar la digestibilidad se utilizó el método directo para la cáscara de maracuyá y el método indirecto para la pepa de maracuyá, la energía bruta se determinó mediante bomba calorimétrica. Los coeficientes de digestibilidad aparente obtenidos para la cáscara de maracuyá fueron: 89.47% de materia seca, 87.36% de proteína, 74.70% de grasa, 89.84% de fibra, 89.83% de ELN y 90.12% de ceniza. Y los coeficientes de digestibilidad aparente obtenidos para la pepa de maracuyá fueron: 47.06% de materia seca, 66.04% de proteína, 97.38% de grasa, 25.77% de fibra, 67.70% de ELN y 37.26% de ceniza. Asimismo, el contenido de energía digestible en base seca de la cáscara y pepa de maracuyá fue de 3.65 Mcal/kg y 6.24 Mcal/kg respectivamente. Concluyendo que la cáscara y la pepa de maracuyá procesada (deshidratada y molida) son ingredientes con un gran aporte energético debido a su alto contenido y eficiente digestibilidad del extracto libre de nitrógeno y grasa, respectivamente.
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