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Nunura, D., (2018). Fabricación de prototipo de máquina para controlar la acrilamida en el proceso de producción de algarrobina [Universidad César Vallejo]. https://hdl.handle.net/20.500.12692/46697
Nunura, D., Fabricación de prototipo de máquina para controlar la acrilamida en el proceso de producción de algarrobina []. : Universidad César Vallejo; 2018. https://hdl.handle.net/20.500.12692/46697
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Title: Fabricación de prototipo de máquina para controlar la acrilamida en el proceso de producción de algarrobina
Authors(s): Nunura Agüero, Daniela
Advisor(s): Madrid Guevara, Fernando
Issue Date: 2018
Institution: Universidad César Vallejo
Abstract: La presente investigación tiene como objetivo principal fabricar un prototipo de máquina
para controlar la acrilamida en el proceso de producción de algarrobina. Esta investigación
es de tipo aplicativa ya que se contrastó mediante análisis de laboratorio para controlar la
acrilamida, además para la recolección de datos se tuvo en cuenta los instrumentos y
métodos empleados en un diseño de ingeniería. El diseño se inició con la identificación del
problema, la evaluación de requerimientos y la elección del mecanismo más adecuado para
la concentración de la algarrobina y su control de acrilamida en su proceso, esto realizado
mediante la caja morfológica de Zwicky y su matriz de evaluación de las diferentes
alternativas propuestas, teniendo como resultado que la alternativa correcta, óptima y
adecuada fue realizar una máquina usando como fuente de calor la energía eléctrica,
teniendo un 88% como porcentaje de aceptación de sus requerimientos, de igual forma
para su dimensionamiento y selección de cada uno de los componentes que conforma la
máquina concentradora, donde se tuvo en cuenta la dimensión , peso de la algarroba y la
cantidad de litros de agua a usar para la concentración. El costo de las dimensiones y
especificaciones de cada parte del prototipo de la máquina se empleó para determinar el
costo de fabricación de la máquina para ofertar al mercado. Según los resultados que se
obtuvieron se puede confirmar que el prototipo de la máquina concentradora de algarrobina
resistirá la cantidad de algarrobas a concentrar, el tiempo y la temperatura que se someterá
la materia prima, teniendo como beneficio un control al momento de realizar su proceso y
por ende obtener un producto de buena calidad.
Link to repository: https://hdl.handle.net/20.500.12692/46697
Note: Gestión Empresarial y Productiva; Piura; Escuela de Ingeniería Industrial
Discipline: Ingeniería Industrial
Grade or title grantor: Universidad César Vallejo. Facultad de Ingeniería y Arquitectura
Grade or title: Ingeniera Industrial
Register date: 18-Sep-2020; 18-Sep-2020
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