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Bazán Robles, Romel Dario
Janampa Quispe, Cesar Abrahan
Salvatierra Egoavil, Carlos Christiam
2021-08-27T16:42:15Z
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2019
https://hdl.handle.net/20.500.12692/66864
Gestión Empresarial Productiva (lineadeinvestigacion)
Lima Este (sede)
Escuela de Ingeniería Industrial (escuela)
El presente trabajo de investigación se fundamenta en el estudio de factibilidad para la instalación de una micro planta del proceso de elaboración de cerveza artesanal vitaminada Tipo Ale usando Algarrobina en el sector Canto Rey, distrito de San Juan de Lurigancho. A través, de los estudios de: mercado, técnico, administrativo – legal y económico – financiero para determinar la viabilidad del estudio. La metodología en la que se basa la investigación es de tipo aplicada de nivel descriptivo con enfoque cuantitativo, y el diseño del estudio es no experimental de tipo transversal. La población estuvo conformada por 1000 personas mayores de 18 años del sector de Canto Grande. La muestra obtenida mediante el muestreo aleatorio simple fue de 287 personas. Como resultado del estudio de factibilidad se obtuvo que en estudio de mercado realizado el 78.8% de las personas consumen cerveza. El tamaño de la planta de 205 m y tendrá una capacidad de producción de 60 litros semanales, el proceso estará compuesto por 20 actividades. En la evaluación financiera se obtuvo un VAN = S/. 9,010.99, una TIR = 16% y un B/C = 1.11. Concluyendo que el estudio de factibilidad para la instalación de una micro planta es viable. 2 (en_US)
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spa (es_PE)
Universidad César Vallejo (es_PE)
info:eu-repo/semantics/embargoedAccess (es_PE)
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Universidad César Vallejo (es_PE)
Repositorio Institucional - UCV (es_PE)
Cerveza artesanal (es_PE)
Gestión empresarial (es_PE)
Cerveza (es_PE)
Estudio de factibilidad para la instalación de una micro planta de cerveza artesanal en el sector de Canto Rey, 2019 (es_PE)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_PE)
Universidad César Vallejo. Facultad de Ingeniería y Arquitectura (es_PE)
Ingeniería Industrial (es_PE)
Ingeniero Industrial (es_PE)
PE (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04 (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional (es_PE)
41091024
https://orcid.org/0000-0002-9529-9310 (es_PE)
41100511
42114864
411026 (es_PE)
Sanchez Ramirez, Luz Graciela
Contreras Rivera, Julio Robert
Bazan Robles, Romel Dario
https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_PE)
Privada societaria



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