Title: Aplicación de las buenas prácticas de manufactura (BPM) para mejorar la productividad en el área de producción, línea de tortas de Corporacion Dolce Sabayon S.A.C, San Juan De Miraflores, 2018
Advisor(s): Dávila Laguna, Ronald Fernando
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
Issue Date: 2018
Institution: Universidad César Vallejo
Abstract: Aplicación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para mejorar la productividad en
el área de producción, línea de tortas de Corporacion Dolce Sabayon S.A.C, San Juan de
Miraflores, 2018, es el rótulo de la presente investigación que tuvo como objetivo general,
determinar cómo la aplicación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) mejora la
productividad en el área de producción, línea de tortas de Corporacion Dolce Sabayon S.A.C,
San Juan de Miraflores, 2018.
El diseño de la investigación fue cuasi-experimental de tipo aplicada, con enfoque
cuantitativo, siendo el nivel de la investigación descriptivo – explicativa y su alcance
longitudinal. La población estuvo compuesta por la producción diaria de tortas en un periodo
de 30 días. Por otro lado, se empleó el método de observación directa y como instrumentos
se utilizaron fichas de recolección de datos y registros, asimismo se logró la validación de
ellos mediante el juicio de expertos.
Los datos recolectados fueron sometidos a evaluación por medio del software SPSS versión
24, con el cual se llevó a cabo la contrastación de la hipótesis general y las hipótesis
específicas, dando como resultado el rechazo de la hipótesis nula y aceptando que la
Aplicación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) mejora la productividad en el
área de producción, línea de tortas de Corporacion Dolce Sabayon S.A.C., es decir existe
una influencia significativa de la variable independiente BPM sobre la variable dependiente
productividad.
Al término del trabajo de investigación se concluyó que la aplicación de las Buenas Prácticas
de Manufactura mejoró la productividad en 9.53%, la eficiencia en 7.77%, y la eficacia en
1.63% en el área de producción.
Note: Escuela de Ingeniería Industrial; Lima Norte; Sistema de Gestión de la Calidad
Discipline: Ingeniería Industrial
Grade or title grantor: Universidad César Vallejo. Facultad de Ingeniería y Arquitectura
Grade or title: Ingeniero Industrial
Register date: 17-Dec-2019; 17-Dec-2019