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Title: Determinación de las concentraciones de Plomo y Cadmio en papas (Solanum tuberosum) cultivadas en los terrenos ribereños del Río Santa - Ancash
Advisor(s): Lizano Gutiérrez, Jesús Víctor
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.06.03
Issue Date: 2013
Institution: Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Abstract: Realiza la cuantificación de plomo y cadmio en papa cultivada en los terrenos ribereños del Rio Santa – Ancash, Perú por espectrofotometría de absorción atómica en horno de grafito. Los pueblos donde se recogieron las muestras corresponden a las provincias de Recuay, Huaraz, Carhuaz y Yungay que se encuentran a lo largo del río Santa - Ancash, Perú. Los resultados obtenidos para la concentración de plomo, indican que el 100 % de las muestras analizadas exceden el límite máximo permisible con un promedio de 1,814 ppm. Los resultados obtenidos para la concentración de cadmio, indican que el 37 % de las muestras excedieron el límite máximo permisible con un promedio de 0,102 ppm. El límite máximo permisible para plomo y cadmio es de 0,1 ppm según lo indicado en el Codex Alimentarius CODEX STAN 193-1995 Revisión 2009.
Note: Publicación a texto completo no autorizada por el autor
Discipline: Farmacia y Bioquímica
Grade or title grantor: Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Facultad de Farmacia y Bioquímica. Escuela Académico Profesional de Farmacia y Bioquímica
Grade or title: Químico Farmacéutico
Register date: 16-Sep-2020; 16-Sep-2020



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