Look-up in Google Scholar
Full metadata record
Curo Moya, Herve Gabriel
2020-06-26T15:13:05Z
2020-06-26T15:13:05Z
2020-06-26T15:13:05Z
2020-06-26T15:13:05Z
2013
Curo, H. (2013). Diseño de los sistemas de vapor y retorno de condensado de una planta de derivados lácteos. Monografía Técnica para optar el título profesional de Ingeniero Mecánico de Fluidos. Escuela Académico Profesional de Ingeniería Mecánica de Fluidos, Facultad de Ciencias Físicas, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima, Perú.
https://hdl.handle.net/20.500.12672/12375
Publicación a texto completo no autorizada por el autor
El documento digital no refiere asesor
Calcula, dimensiona y selecciona los componentes de los sistemas de vapor y condensado con aplicación a los procesos de derivados lácteos; a partir de los datos de las propiedades de los productos y las características de los procesos. Se optimizan los principales parámetros del vapor y del condensado que conllevan a una adecuada selección de equipos y dispositivos como la caldera de vapor, las válvulas reguladoras de presión, las trampas de vapor, el tanque de condensado, entre otros. Las principales exigencias del sistema son suministrar un flujo de vapor adecuado, evitar la acumulación de condensado en las líneas, evitar la aparición de golpe de ariete, la excesiva caída de presión y el descenso brusco en la temperatura de vapor. Para satisfacerlas el vapor empleado debe ser de alta calidad y ser distribuido de manera adecuada, considerando diámetros óptimos de tuberías que abastezcan de vapor a los equipos usuarios con carga térmica fija o variable, manteniendo la presión demandada. Con ello, no sólo se garantiza la operación eficiente de los equipos evitando la degradación de los productos o alteración de sus propiedades.
Trabajo de suficiencia profesional
spa
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
info:eu-repo/semantics/closedAccess
Repositorio de Tesis - UNMSM
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Productos lácteos
Presión de vapor
Diseño de los sistemas de vapor y retorno de condensado de una planta de derivados lácteos
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Facultad de Ciencias Físicas. Escuela Académico Profesional de Ingeniería Mecánica de Fluidos
Ingeniería Mecánica de Fluidos
Titulo Profesional
Ingeniero Mecánico de Fluidos
PE
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.03.01
https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional
https://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeSuficienciaProfesional
Pública



Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.