Bibliographic citations
This is an automatically generated citacion. Modify it if you see fit
Luna, H., (2017). Inmovilización de papaína a partir de Carica papaya “papaya” sobre tierra de diatomeas [Universidad Nacional Mayor de San Marcos]. https://hdl.handle.net/20.500.12672/16963
Luna, H., Inmovilización de papaína a partir de Carica papaya “papaya” sobre tierra de diatomeas []. PE: Universidad Nacional Mayor de San Marcos; 2017. https://hdl.handle.net/20.500.12672/16963
@mastersthesis{sunedu/2865121,
title = "Inmovilización de papaína a partir de Carica papaya “papaya” sobre tierra de diatomeas",
author = "Luna Molero, Hugo Roberto",
publisher = "Universidad Nacional Mayor de San Marcos",
year = "2017"
}
Title: Inmovilización de papaína a partir de Carica papaya “papaya” sobre tierra de diatomeas
Authors(s): Luna Molero, Hugo Roberto
Advisor(s): Zavaleta Pesantes, Amparo Iris
Keywords: Enzimas; Papaína; Papayas - Análisis
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.04.01; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.06.03
Issue Date: 2017
Institution: Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Abstract: El objetivo del estudio fue inmovilizar la papaína del látex de Carica papaya “papaya”
sobre tierra de diatomeas procedentes de las minas de Vista Alegre del distrito El
Carmen Alto, Huamanga. Para ello, el látex fue recolectado de los frutos verdes de
Carica papaya, del distrito de San Francisco a 600 m de altitud, La Mar (Ayacucho),
en seguida el látex se estabilizó con buffer fosfato 100 mM a pH 7,5 y liofilizó. Por
otro lado, la papaína 0,1 %(p/v) se inmovilizó por adsorción sobre tierra de diatomeas,
sílica y alúmina a los 180 min; el índice de inmovilización fue 95,44%; 97,26% y
15,16% respectivamente. Las condiciones de actividad enzimática fueron pH 7,5 30
°C y 30 min, utilizando como sustrato la albúmina sérica bovina; la cuantificación de
proteínas se realizó por el método de Lowry. De esta forma, la papaína soluble presentó
una actividad específica de 50 UI/mg, velocidad de reacción de 200 μmol/min y Km
de 100 mg/L. Las actividades enzimáticas de la papaína inmovilizada sobre sílica,
tierra de diatomeas y alúmina fueron 6,36; 5,74 y 2,42 UI respectivamente a pH 7,5 y
30 °C. En estas condiciones, la papaína inmovilizada sobre tierra de diatomeas
presentó menor actividad catalítica en comparación con sílica.
Link to repository: https://hdl.handle.net/20.500.12672/16963
Discipline: Biotecnología
Grade or title grantor: Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Facultad de Farmacia y Bioquímica. Unidad de Posgrado
Grade or title: Magíster en Biotecnología
Juror: Negrón Ballarte, Luisa Pacífica; Fernández Jerí, Yadira; Gordillo Rocha, Gloria Clotilde
Register date: 3-Sep-2021; 3-Sep-2021
This item is licensed under a Creative Commons License