Bibliographic citations
Medina, M., (2020). Efecto de la sustitución parcial de manteca de cacao por aceite de sacha inchi (Plukenetia huayllabambana sp. nov.) en las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de un chocolate oscuro [Tesis, Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza - UNTRM]. http://repositorio.untrm.edu.pe/handle/UNTRM/2142
Medina, M., Efecto de la sustitución parcial de manteca de cacao por aceite de sacha inchi (Plukenetia huayllabambana sp. nov.) en las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de un chocolate oscuro [Tesis]. : Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza - UNTRM; 2020. http://repositorio.untrm.edu.pe/handle/UNTRM/2142
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title = "Efecto de la sustitución parcial de manteca de cacao por aceite de sacha inchi (Plukenetia huayllabambana sp. nov.) en las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de un chocolate oscuro",
author = "Medina Mendoza, Marleni",
publisher = "Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza - UNTRM",
year = "2020"
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