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Chávez Quintana, Segundo Grimaldo
Oc Llatance, Edwin
2020-10-21T20:40:07Z
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2020
http://repositorio.untrm.edu.pe/handle/UNTRM/2111
El objetivo de investigación fue medir la actividad antioxidante de extractos de hojas de diez especies de plantas de la región Amazonas: repollo (Brassica oleracea var. Quital), higo (Ficus carica), pajuro (Erythrina edulis Triana ex Micheli), palta (Persea americana), chirimoya (Annona cherimola Mill), naranja (Citrus sinensis), durazno (Prunus persica), granadilla (Passiflora ligularis), guayaba (Psidium guajava L.) y eucalipto (Eucalyptus globulus). Se determinó la actividad antioxidante con dos técnicas ABTS. + (Acido 2,2′- azino-bis-3-etilbenzotiazolin -6 - sulfonato de amonio) y DPPH (1,1 -difenil-2-picrilhidrazilo); todas las mediciones se realizaron por triplicado. En orden descendente la actividad antioxidante en umolTrolox equivalente/g de las hojas fueron para P. guajava L. (763,778), E. globulus (439,667), P. americana (188,600), P. ligularis (129,044), P. pérsica (46,872), A. cherimola Mill (38,816), C. sinensis (31,316), E. edulis Triana ex Micheli (25,8167), F. carica (16,872), B. Oleraceae (7,964). (es_PE)
Tesis
application/pdf (es_PE)
spa (es_PE)
Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza - UNTRM (es_PE)
info:eu-repo/semantics/openAccess (es_PE)
Attribution-NonCommercial 3.0 United States (*)
http://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/us/ (*)
Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza - UNTRM (es_PE)
Antioxidante (es_PE)
DPPH (es_PE)
ABTS (es_PE)
Vegetales (es_PE)
Extracto (es_PE)
Actividad antioxidante de extractos de diez vegetales de la región Amazonas (es_PE)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_PE)
Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza. Facultad de Ingeniería y Ciencias Agrarias
Ingeniería Agroindustrial
Título Profesional
Ingeniero Agroindustrial
Pública



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