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Zaharia, M., (2019). El loche y la cocina tradicional como producto turístico regional de Lambayeque, 2017 [Universidad de San Martín de Porres]. https://hdl.handle.net/20.500.12727/5000
Zaharia, M., El loche y la cocina tradicional como producto turístico regional de Lambayeque, 2017 []. : Universidad de San Martín de Porres; 2019. https://hdl.handle.net/20.500.12727/5000
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Title: El loche y la cocina tradicional como producto turístico regional de Lambayeque, 2017
Authors(s): Zaharia Soria, Mario
Advisor(s): Alemán Carmona, Ana
Keywords: Gastronomía; Recursos culturales; Comercio turístico
Issue Date: 2019
Institution: Universidad de San Martín de Porres
Abstract: El presente trabajo de investigación busca analizar la relación de la Cocina Regional como producto turístico tradicional de Lambayeque.
En la realización de la presente investigación se analizaron las diferentes fuentes de información y los testimonios de los principales representantes de la gastronomía lambayecana quienes proveyeron de datos relevantes acerca de los productos propios de la región que son usados en la elaboración de sus principales platos.
La investigación está dentro del paradigma cualitativo, corresponde al diseño no experimental de tipo etnográfico.
Link to repository: https://hdl.handle.net/20.500.12727/5000
Discipline: Turismo y Hotelería
Grade or title grantor: Universidad de San Martín de Porres. Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología. Sección de Posgrado
Grade or title: Magíster en Marketing Turístico y Hotelero
Register date: 17-Jul-2019; 17-Jul-2019
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