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Title: Estudio de negocio para un restaurante de comida rápida vegano en el distrito de Miraflores
Advisor(s): Alemán Carmona, Ana María; Alemán Carmona, Ana María
Issue Date: 2019
Institution: Universidad de San Martín de Porres
Abstract: El consumo excesivo de comida fast food es perjudicial para la salud de la población a largo plazo, ya que presenta altos niveles de carbohidratos y calorías, que en conjunto con la vida sedentaria de las personas conlleva a enfermedades crónicas como la obesidad, hipertensión y diabetes. Se ha propuesto como una estrategia la difusión de la importancia de implementar una alimentación saludable, concientizando a la población acerca de los males que conllevan el mantener una dieta basada en comida rápida o fast food. Al lado de esto se plantea un establecimiento de comida rápida que proporcione comida saludable, ya que se entiende que el principal factor de la sociedad es la facilidad y ahorro de tiempo al adquirir estos alimentos. La idea de fast food saludable, buscaría brindar una alternativa más sana para quienes no pueden preparar sus alimentos desde casa y adquieren su comida en establecimientos. El presente trabajo intenta reconocer cuales son los factores que favorecen la aceptación del público con respecto a la comida rápida y su respuesta hacia una opción más saludable
Discipline: Turismo y Hotelería
Grade or title grantor: Universidad de San Martín de Porres. Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología
Grade or title: Bachiller en Turismo y Hotelería
Register date: 27-Jan-2020; 27-Jan-2020



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