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Matos Chamorro, Rodrigo Alfredo
Paredes Del Aguila, Nicole Astrid Carolina
Casimiro Espinoza, Lizbeth Katherine
2019-12-06T14:49:15Z
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2019-12-02
http://repositorio.upeu.edu.pe/handle/20.500.12840/2565
Escuela Profesional de Ingeniería de Industrias Alimentarias (escuela)
Procesamiento, seguridad y gestión en la industria alimentaria. (lineadeinvestigacion)
LIMA (sede)
El objetivo de la investigación fue evaluar la preferencia de compra de los consumidores jóvenes y adolescentes frente a la información y sabor que presentan las bebidas carbonatadas de color oscuro. Se realizó el estudio en base a la preferencia de compra, sabor y ordenamiento de acuerdo a la preferencia con 181 personas encuestadas. La primera, el catador evalúo la información para expresar su preferencia de compra, la segunda, evalúo el sabor y organizó sus preferencias, finalmente las bebidas se presentaron con sus marcas, donde el catador las ordena en una escala de acuerdo a su preferencia. Se determinó la influencia de las variables sociodemográficas en las 3 etapas mediante la prueba de Chi-Cuadrado (x2). La prueba no paramétrica Friedman se utilizó para poder analizar las diferencias entre cada muestra. En la E1 el 27.1% de consumidores rechazan las muestras que contenían la señal de advertencia. En la E2 y E3 la muestra 812 tuvo mayor preferencia por los consumidores siendo influenciados por sus hábitos de consumo, sin otorgar la debida importancia a la información en la preferencia de compra (en_ES)
Trabajo de investigación (en_ES)
application/pdf (en_ES)
spa
Universidad Peruana Unión (en_ES)
Attribution 3.0 Spain (*)
info:eu-repo/semantics/openAccess (en_ES)
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/ (*)
Universidad Peruana Unión (en_ES)
Repositorio Institucional - UPEU (en_ES)
Gaseosas (en_ES)
Bebidas carbonatadas (en_ES)
Influencia (en_ES)
Preferencia (en_ES)
Octógonos (en_ES)
Influencia del etiquetado en la preferencia de bebidas carbonatadas por consumidores (en_ES)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (en_ES)
Universidad Peruana Unión. Facultad de Ingeniería y Arquitectura (en_ES)
Ingeniería de Industrias Alimentarias (en_ES)
Bachiller (en_ES)
Bachiller en Ingeniería de Industrias Alimentarias (en_ES)
PE
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.02
Privada asociativa



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