Bibliographic citations
Mendoza, E., Díaz, G. (2017). Cinética de la degradación de betalaínas y fenoles totales durante la cocción de la quinua (chenopodium quinoa willd). [Tesis, Universidad Señor de Sipan]. https://hdl.handle.net/20.500.12802/3183
Mendoza, E., Díaz, G. Cinética de la degradación de betalaínas y fenoles totales durante la cocción de la quinua (chenopodium quinoa willd). [Tesis]. PE: Universidad Señor de Sipan; 2017. https://hdl.handle.net/20.500.12802/3183
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title = "Cinética de la degradación de betalaínas y fenoles totales durante la cocción de la quinua (chenopodium quinoa willd).",
author = "Díaz Rojas, Gleny Liset",
publisher = "Universidad Señor de Sipan",
year = "2017"
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