Look-up in Google Scholar
Full metadata record
Aurora Vigo, Edward Florencio
Torres Meléndez, Alex Frang
2019-04-20T21:24:42Z
2019-04-20T21:24:42Z
2019-04-20T21:24:42Z
2019-04-20T21:24:42Z
2018
https://hdl.handle.net/20.500.12802/5768
En el presente proyecto se investigó las semillas de granadilla como materia prima para la extracción de su aceite, se aplicó dos métodos de extracción. Uno por solventes, usando como reactivo el hexano y Prensado en frio utilizando una prensa hidráulica, ya que estos métodos son utilizados en la industria. Se caracterizó como afectan en el método de extracción en el rendimiento, propiedades fisicoquímicas (acidez e índice de peróxido), perfil de ácidos grasos y su calidad. Se obtuvo mayor rendimiento en el aceite extraído con solvente 23.475±1.18.%, teniendo este mayor acidez 3.4526 % e índice de peróxido 15.372 (meq O2/kg) y una mayor concentración de ácido linoleico 81.3385 %. En el caso del aceite obtenido por prensado presenta menor acidez 1.756 % e índice de peróxidos 6.662 meq O2/kg y mayor contenido de ácido araquidónico 84.249 % . Estos ácidos grasos obtenidos corresponden a los llamados omega 6. (es_PE)
Tesis (es_PE)
application/pdf (es_PE)
spa (es_PE)
Universidad Señor de Sipán (es_PE)
info:eu-repo/semantics/openAccess (es_PE)
creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ (es_ES)
Repositorio Institucional - USS (es_PE)
Repositorio Institucional USS (es_PE)
Omega 6 (es_PE)
Semilla de granadilla (es_PE)
Aceite (es_PE)
Extracción por prensado (es_PE)
Extracción por solvente (es_PE)
EXTRACCIÓN DE ACEITE A PARTIR DE SEMILLA DE GRANADILLA (Passiflora ligularis) POR PRENSADO EN FRÍO Y SOLVENTE ORGÁNICO (es_PE)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_PE)
Universidad Señor de Sipán. Facultad de Ingeniería, arquitectura y urbanismo (es_ES)
Ingeniería Agroindustrial y Comercio Exterior (es_ES)
Título profesional (es_ES)
Ingeniero Agroindustrial y Comercio Exterior (es_ES)
PE (es_PE)
http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.01.02 (es_PE)
http://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional (es_PE)
811176 (es_PE)
http://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_PE)
Privada societaria



This item is licensed under a Creative Commons License Creative Commons