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Vignolo Boggio, Tulio Guido
López More, Rosa Marisol
2016-08-26T23:50:34Z
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2015
AGR-LOP-MOR-15
http://repositorio.unp.edu.pe/handle/UNP/379
Los néctares son básicamente zumos rebajados (o aligerados) con agua. Suelen procedes de diversas frutas y el contenido disuelto en agua depende de las características de la pulpa. La guayaba es una fruta estacional que se cosecha entre los meses de enero a marzo y de julio a setiembre de cada año en el departamento de Piura alcanzando la época de máxima cosecha en el mes de febrero y que muy bien pueden ser aprovechados para abastecerse de suficiente cantidad de pulpa y evitar como sucede anualmente que mucha de dichas frutas se pierden por la falta de demanda del producto debido a la falta de estudiosos para su industrialización por un lado y por otro debido al poco conocimiento que se tiene de su composición nutricional. (es_PE)
Tesis
application/pdf (en_US)
spa (es_PE)
Universidad Nacional de Piura (es_PE)
info:eu-repo/semantics/openAccess (en_US)
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/ (*)
Universidad Nacional de Piura (es_PE)
Repositorio Institucional - UNP (es_PE)
Apropiados (es_PE)
Néctar (es_PE)
Guayaba (es_PE)
Psidium (es_PE)
Guajava (es_PE)
Parámetros (es_PE)
Determinación (es_PE)
Preparación (es_PE)
Determinación de parámetros apropiados en la preparación de néctar de guayaba (Psidium guajava spp.) (es_PE)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (en_US)
Universidad Nacional de Piura. Facultad de Ingeniería Industrial
Ingeniería Industrial
Título profesional
Ingeniero Agroindustrial e Industrias Alimentarias
Pública



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