Bibliographic citations
Mendoza, A., Carrera, C. (2018). Estrategias de asociatividad de los productores de la provincia de Bambamarca para la producción de pulverizado de arracacha, utilizada en pastelería gourmet con el fin de comercializarlo en el mercado holandés en el año 2017 [Tesis, Universidad Privada del Norte]. https://hdl.handle.net/11537/12731
Mendoza, A., Carrera, C. Estrategias de asociatividad de los productores de la provincia de Bambamarca para la producción de pulverizado de arracacha, utilizada en pastelería gourmet con el fin de comercializarlo en el mercado holandés en el año 2017 [Tesis]. PE: Universidad Privada del Norte; 2018. https://hdl.handle.net/11537/12731
@misc{sunedu/2803024,
title = "Estrategias de asociatividad de los productores de la provincia de Bambamarca para la producción de pulverizado de arracacha, utilizada en pastelería gourmet con el fin de comercializarlo en el mercado holandés en el año 2017",
author = "Carrera Arana, Celia Sugel",
publisher = "Universidad Privada del Norte",
year = "2018"
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Junto con los productores de Bambamarca nos uniremos para crear La asociatividad en la que participaremos juntamente con los agricultores del mismo, hará que ambas partes cumplamos un objetivo en común, la satisfacción hacia el mercado dirigido y la remuneración para con ellos por su materia prima. Para que la asociatividad tenga éxito en lo primero que se debe trabajar es el cambio de mentalidad de productores locales que generalmente se encuentran adversos al cambio. Cabe recalcar que, para lograr que la Asociatividad se convierta en un mecanismo de desarrollo sustentable, es importante que en este proceso se involucren los agentes económicos locales (El Estado, los gremios empresariales, las asociaciones o cámaras de comercio e industria, las universidades, etc.). Estos agentes, además de cooperar para generar un ambiente propicio para la creación de estos grupos, se encargan de brindar servicios específicos, como por ejemplo: promoción de la asociatividad, financiamiento, asesoramiento, capacitación, entre otros. El objetivo de esta investigación es determinar la manera de como impulsa la asociatividad de los productores de arracacha de la provincia de Bambamarca a la producción de pulverizado del almidón de la arracacha, para ser utilizado en pastelería gourmet, y ser comercializado en el mercado holandés. El tipo de investigación es aplicada no experimental, el grupo con el que se ha trabajado son de 47 productores del Centro Poblado de Santa Rosa del Tuco; hoy en día estos trabajadores ya se encuentran asociados, gracias a una ONG española que está dispuesta a trabajar con ellos. En los resultados se ha logrado determinar que la producción de arracacha se impulsa de una manera adecuada y eficiente; ya que ahora los productores se encuentran asociados, trabajan de apropiada para obtener un mejor producto; logrando así que los productores obtengan mayores beneficios económicos y satisfacciones personales, al ver que su producto puede pasar las fronteras de Perú. PALABRAS CLAVE: Asociatividad, productores, arracacha.
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