Bibliographic citations
Medina, J., (2018). Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de enlatados de jurel (Trachurus murphyi) de tipo grated [Universidad de Lima]. https://hdl.handle.net/20.500.12724/8497
Medina, J., Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de enlatados de jurel (Trachurus murphyi) de tipo grated []. PE: Universidad de Lima; 2018. https://hdl.handle.net/20.500.12724/8497
@misc{sunedu/2791867,
title = "Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de enlatados de jurel (Trachurus murphyi) de tipo grated",
author = "Medina Rivero, Juan Diego",
publisher = "Universidad de Lima",
year = "2018"
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Durante los últimos años en el mundo se ha generado una tendencia de incremento de consumo de los productos saludables, tal es el caso de los pescados que gracias a las propiedades de su carne baja en calorías y rica en proteínas ha logrado convertirse en un producto esencial. Dicha tendencia permitió encontrar un mercado lo cual motivo a realizar el presente estudio de enlatados de jurel. En primer lugar, se definió el producto en sus tres niveles, así como el CIIU, la partida arancelaria respectiva y las políticas de comercialización y canales de distribución. Para poder determinar la demanda especifica del proyecto se tuvo que analizar la demanda histórica a través de los datos históricos de las importaciones y exportaciones de enlatados de pescados de los últimos años.
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