Look-up in Google Scholar
Title: Estudio de prefactibilidad para la instalación de un restaurante de comida fusión peruana-japonesa
Advisor(s): Cubas Martins, Ricardo
Issue Date: 2018
Institution: Universidad de Lima
Abstract: Determina la viabilidad y rentabilidad de la instalación de un restaurante de comida fusión peruana-japonesa. Perú es un país muy diverso con muchas riquezas, una de ellas es su gastronomía por la cual muchos peruanos se sienten orgullos. Hoy en día la gastronomía es muy importante en el país, es la representación de las distintas razas y culturas que se mezclan en Perú. La gastronomía peruana se caracteriza por las distintas sazones y fusiones que lleva consigo y la variedad de sus platos. A través del tiempo, la cocina peruana ha ido desarrollándose y creciendo con el ingenio que le ponen sus chefs y su sabor único en cada plato.
Discipline: Ingeniería Industrial
Grade or title grantor: Universidad de Lima.
Grade or title: Ingeniero Industrial
Register date: 14-Nov-2018; 14-Nov-2018



This item is licensed under a Creative Commons License Creative Commons