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Morales Tristán, Oswaldo
Cueto Saco, Diego C.
Requejo Espinal, Oscar
Napuri Aguilar, María del Carmen
Corman Hijar, Roy Fisher
Araya Araya, Jorge Rafael
Perú
2018-11-02T15:34:01Z
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2018
https://hdl.handle.net/20.500.12640/1376
La Cañihua (Chenopodium pallidicaule), es uno de los granos andinos con mayores propiedades nutricionales que existen en nuestro país, cuenta con un nivel elevado de proteínas 18,8g/100g, muy superior a otros granos como la Kiwicha y Quinua que si están muy bien cotizados en el mercado. Actualmente las tendencias alimenticias están cambiando, podemos ver cómo están proliferando las tiendas de comidas saludables (Biomarkets) y la preocupación de las personas en su salud es un detalle importante que está marcando el perfil del consumidor. Tomando como referencia lo antes mencionado, este plan de negocio busca desarrollar una opción alimenticia rápida y saludable para el público de Lima Metropolitana a través de la venta de galletas con harina de Cañihua, y satisfacer un nicho de mercado que se encuentra dispuesto a pagar un precio superior por un producto saludable y con contenido nutricional superior al promedio. El plan de negocio para implementar una empresa productora y comercializadora de galletas con harina de Cañihua demuestra que el mercado de Lima Metropolitana cuenta con una demanda insatisfecha que el presente proyecto busca solucionar y demuestra la viabilidad de establecer este modelo de negocio. (es_ES)
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spa (es_ES)
Universidad ESAN (es_ES)
info:eu-repo/semantics/openAccess (es_ES)
Atribución 2.5 Perú (*)
https://creativecommons.org/licenses/by/2.5/pe/ (*)
Cañihua (es_ES)
Planificación de la empresa (es_ES)
Creación de empresas (es_ES)
Industria alimentaria (es_ES)
Galletas (es_ES)
Plan de negocios para implementar una empresa productora y comercializadora de galletas con harina de cañihua (es_ES)
Tesis de Maestría (other)
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Universidad ESAN. Escuela de Administración de Negocios para Graduados (es_ES)
Gestión empresarial (es_ES)
Maestro en Gestión empresarial (es_ES)
PE (es_ES)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04 (es_ES)
http://purl.org/pe-repo/renati/level#maestro (es_ES)
09535222
07872829
https://orcid.org/0000-0002-5298-9733
https://orcid.org/0000-0002-5292-979X
46919499
46011504
44395501
46531416
413127 (es_ES)
Moarri, Richard
Aguirre, Carlos
http://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_ES)
Privada asociativa



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