Title: Inseguridad alimentaria de los estudiantes comensales de la UNCP en contexto de pandemia Covid-19
Advisor(s): Castro Bedriñana, Jorge Isaac
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.06.11
Issue Date: 2021
Institution: Universidad Nacional del Centro del Perú
Abstract: La seguridad alimentaria en pandemia de COVID-19, ha cobrado importancia en todo
el mundo; el estudio se realizó con el objetivo de determinar el estado de la inseguridad
alimentaria y factores asociados, de estudiantes beneficiarios del comedor de la UNCP en
contexto de la pandemia COVID-19. Se aplicaron encuestas online en un formulario de
Google. Se incluyó a estudiantes beneficiarios del comedor universitario, que
voluntariamente aceptaron participar en el estudio. Se observa que muchos estudiantes han
retornado a sus lugares de origen, la mayoría vive con sus padres, dependen económicamente
de ellos y reciban asignaciones mensuales escasas, sus familias han disminuido ligeramente
la tenencia de cultivos y crianzas por pandemia, se duplicó los niveles de venta de sus
productos y por la pandemia han incrementado el número de animales; lo que mejora el
acceso a fuentes proteicas. El apoyo económico recibido del gobierno lo utilizaron para
compra de alimentos, en salud, educación y pago de deudas; asimismo, recibieron celulares
con servicio de internet, alimentos, atención psicológica, algunos recibieron medicinas de la
UNCP; la tercera parte de los encuestados, antes de la pandemia recibía encomiendas, durante
la pandemia se redujo la frecuencia de los envíos. Han sido afectados negativamente en su
economía por el alza de precios de alimentos, transporte, medicinas, productos de higiene y
por compra de materiales para protección contra el virus y los que tenían trabajo lo perdieron.
Existe inseguridad alimentaria en cerca de 70% de estudiantes, una tercera parte se encuentra
con inseguridad alimentaria, con hambre severa.
Discipline: Maestría en seguridad alimentaria nutricional
Grade or title grantor: Universidad Nacional del Centro del Perú.Facultad de Zootecnia
Grade or title: Maestro en seguridad alimentaria nutricional
Juror: Castro Bedriñana, Jorge Isaac; Saavedra Peña, Evelio; Meza Rojas, Elmer Raúl; García Olarte, Edgar
Register date: 26-Aug-2021; 26-Aug-2021