Bibliographic citations
Chuquillanqui, M., (2014). Influencia de la temperatura y pre-tratamiento osmótico en el tiempo de secado y coeficientes de transferencia de masa y calor en el deshidratado de pera (Pyrus cummunis). [Tesis, Universidad Nacional del Centro del Perú]. http://hdl.handle.net/20.500.12894/2650
Chuquillanqui, M., Influencia de la temperatura y pre-tratamiento osmótico en el tiempo de secado y coeficientes de transferencia de masa y calor en el deshidratado de pera (Pyrus cummunis). [Tesis]. : Universidad Nacional del Centro del Perú; 2014. http://hdl.handle.net/20.500.12894/2650
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title = "Influencia de la temperatura y pre-tratamiento osmótico en el tiempo de secado y coeficientes de transferencia de masa y calor en el deshidratado de pera (Pyrus cummunis).",
author = "Chuquillanqui Antialón, María Fiorella",
publisher = "Universidad Nacional del Centro del Perú",
year = "2014"
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