Bibliographic citations
Carhuachin, L., Vega, J. (2015). Efecto del ácido ascórbico en el pardeamiento enzimático y características organolépticas de la papa seca obtenida de tres variedades [Tesis, Universidad Nacional del Centro del Perú]. http://hdl.handle.net/20.500.12894/3066
Carhuachin, L., Vega, J. Efecto del ácido ascórbico en el pardeamiento enzimático y características organolépticas de la papa seca obtenida de tres variedades [Tesis]. : Universidad Nacional del Centro del Perú; 2015. http://hdl.handle.net/20.500.12894/3066
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title = "Efecto del ácido ascórbico en el pardeamiento enzimático y características organolépticas de la papa seca obtenida de tres variedades",
author = "Vega Ricaldi, Jhon Willy",
publisher = "Universidad Nacional del Centro del Perú",
year = "2015"
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