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Asesorado por Tovar Serpa, Humberto
2001
Universidad Nacional Agraria La Molina
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Asesorado por Diez Matallana, Ramón Alberto
2002
Universidad Nacional Agraria La Molina
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info:eu-repo/semantics/masterThesis
Asesorado por Guevara Pérez, Américo
2002
Universidad Nacional Agraria La Molina
![info:eu-repo/semantics/openAccess](/image/openAccess.png)
Propiedades organolépticas; Salchicha; Carne de cerdo; Productos de la carne; Soja; Harinas de no cereal; Procesamiento; Propiedades físicoquímicas; Control de calidad; Programación lineal; Modelos matemáticos; Métodos de optimización; Evaluación; Métodos estadísticos; Experimentación en laboratorio; Perú
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