Estudio de la equinococosis quística en Animales Faenados en los Mataderos de la Provincia de Andahuaylas, 2011 – 2016

Abstract

El objetivo de la investigación fue realizar el estudio de la equinococosis quística en animales faenados en mataderos de la provincia de Andahuaylas los años 2011 al 2016, tomando como variables los factores asociados al porcentaje de infección. El estudio se realizó en dos etapas, ambas tuvieron diseño analítico, nivel básico, tipo observacional, corte longitudinal y nivel relacional. El primer estudio fue retrospectivo donde se analizó el comportamiento cronológico y la pérdida económica por la infección con equinococosis quística en las diferentes especies faenadas durante el periodo 2011-2016. El segundo estudio fue prospectivo. Los resultados mostraron que el porcentaje de infección los años 2011 al 2016 fue de 30% (63 603/212 162; IC95%=29,8-30,2). Los mayores porcentajes de infección se presentaron los años 2015 y 2016, en el mes de enero y en el matadero de Talavera. La pérdida económica estimada durante los años 2011-2016, por decomiso de vísceras infectadas fue de USD 155 649.6. Las mayores pérdidas económicas se dieron el año 2015; entre agosto a diciembre y en el matadero de Talavera. El estudio prospectivo mostró que el porcentaje de infección durante los meses de octubre a diciembre de 2016 fue de 25,7% (2 193/8 535; IC95%=24,7-26,7). Los mayores porcentajes de infección se presentaron en el matadero de Andahuaylas; en la especie bovina; en el hígado y en los distritos de San Miguel de Chaccrampa, Santa María de Chicmo y Turpo. El mes de faenamiento, el sexo de los animales y su edad no mostraron diferencia estadística significativa. No se encontró asociación estadística significativa entre el peso estimado de los animales y la infección con equinococosis quística.