Efecto de la temperatura en el pretratamiento biológico del bagazo de caña de azúcar (Saccharum officinarum) por Pleurotus ostreatus en fermentación sumergida para la síntesis de celulasas por Trichoderma harzianum cultivado en placa

Abstract

Se utilizó bagazo de caña de azúcar proveniente de la Agroindustria San Jacinto S.A.A (ubicado en el valle del río Nepeña, en la región Áncash) pretratado por Pleurotus ostreatus como sustrato para la síntesis de celulasas por Trichoderma harzianum. El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de la temperatura en el pretratamiento biológico del bagazo de caña de azúcar (Saccharum officinarum) por Pleurotus ostreatus en fermentación sumergida para la síntesis de celulasas por Trichoderma harzianum cultivado en placa. Para esto, el bagazo se sometió a un pretratamiento biológico correspondiente a cuatro temperaturas experimentales: 26°C, 28°C, 30°C y 32°C por Pleurotus ostreatus en fermentación sumergida y un experimento control. Posteriormente, se recuperó el bagazo y se usó como fuente de carbono para la síntesis de celulasas por Trichoderma harzianum cultivado en placa. Los resultados indicaron que a partir del bagazo pretratado biológicamente a 30°C se sintetizaron celulasas con mayor actividades enzimáticas y específicas (p<0.05).