Diseño y construcción de un prototipo para obtener gas hidrogéno a partir de aguas residuales, y su aplicación en la conservación de frutos de aguaymanto (physalis peruviana)

Abstract

La presente investigación tuvo una duración de tres meses, teniendo como objetivo general evaluar la influencia de diferentes volúmenes del gas hidrógeno obtenido con el prototipo a partir de aguas residuales, en la conservación de frutos de aguaymanto (Physalis peruviana). El prototipo se construyó utilizando circuitos electrónicos, transformadores, arduino, relés, frascos de vidrio, placas de acero inoxidable, etc. Se ensamblaron todos ellos en la secuencia siguiente: en un frasco de vidrio se colocaron las placas de acero inoxidable, la cual tiene dos entradas de energía, energía que es suministrada por un transformador de 15A, controlado por un arduino, relés y un puerto bluetooth, el cual se maneja des de un celular Android. Al suministrar la energía a las placas dentro del frasco en el cual se encuentra depositado el agua residual, se obtuvo el gas hidrógeno en una cantidad promedio de 305 cm3 por minuto de funcionamiento. El proceso que permitió la obtención del gas hidrógeno fue la electrólisis, para lo cual se evaluaron 3 transformadores de 10 A, 15A y 20A determinando así la tensión óptima, la cual es de 15A por el bajo consumo de energía. Se aplicó el gas hidrógeno al aguaymanto (con cáliz) en 3 tratamientos: T1=400 cm3, T2=750 cm3 y T3=1100 cm3 a temperatura ambiente (21°C), los cuales fueron comparados con una muestra testigo a iguales condiciones. Fueron evaluados en dos fases, la primera fase constituyó los primeros 15 días de la investigación post prototipo, en esta fase se evaluaron las características organolépticas y físico químicas del aguaymanto, obteniendo como resultado que los tratamientos T1, T2 y T3 no sufrieron cambios significativos estadísticamente, mientras que el testigo si mostró cambios. La segunda fase la constituyeron los segundos 15 días de la investigación en donde se evaluaron los tratamientos T1, T2 y T3. De los cuales el tratamiento T1 presentó una diferencia significativa respecto a los tratamientos T2 y T3 evaluados con la prueba estadística DCA según Tukey. Concluyendo que el mejor tratamiento es el T2 por el menor consumo de energía.