Caracterización agronómica y de calidad de granos de variedades de maíz amiláceo (Zea mays L.) tipo canchero en condiciones edafoclimaticas del distrito de Panao, provincia de Pachitea, región de Huánuco - 2017

Abstract

El objetivo fue estudiar el comportamiento de cinco variedades de maíz amiláceo (Zea mays L) con aptitud canchero: Carhuay, Astilla, San Gerónimo, INIA 606 y como testigo San Gerónimo, en condiciones edafoclimáticas del distrito de Panao, el diseño experimental de Bloques Completamente al Azar (BCA) con 4 tratamientos. Las variables agronómicas son: emergencia, altura de plantas y de mazorca, número y peso de mazorca por categorías (grande, mediana, pequeña) y total, peso de maíz desgranado y análisis sensorial. Los resultados demostraron que: la emergencia, altura de planta y de la mazorca demostraron adaptación de las variedades; los rendimientos en peso de mazorcas indicaron que en las categorías de grandes y medianas existen diferencias significativas entre las variedades; mientras que en la categoría pequeños no se muestra diferencias; el diámetro de la mazorca es una característica de mínima variación, mientras que el tamaño de mazorca, el número de hileras y el número de granos por hilera de la mazorca permiten diferenciar las variedades; en la categoría grandes destacaron en peso de mazorcas las variedades Astilla e INIA 606 con 1690,10 y 1541,67 kg/hectárea respectivamente; mientras que en la categoría medianas la variedad Carhuay obtuvo1690,10 kg/hectárea; en rendimiento de maíz desgranado las variedades Astilla, Carhuay, e INIA 606 obtuvieron promedios de 2705,94, 2663,68, y 2624,21 kg/hectárea respectivamente; en calidad organoléptica (color, sabor y textura) destacan: la variedad Astilla como bueno en color y sabor, la variedad San Gerónimo con buen Sabor y textura, y la variedad INIA 606 como regular en color, sabor y textura