Relación entre hábitos alimentarios y estado nutricional en adolescentes del 4º y 5º de secundaria de una institución educativa estatal de Bellavista - Callao, mayo - julio 2014

Abstract

En las últimas décadas se han acumulado evidencias sobre la importancia de una buena alimentación, especialmente en etapas de desarrollo. Durante la niñez y la adolescencia es fundamental una adecuada nutrición para alcanzar el máximo desarrollo físico e intelectual. Por lo cual el objetivo de la investigación es determinar la relación entre los hábitos alimentarios y el estado nutricional en adolescentes de 4º y 5º de secundaria de una institución Educativa Estatal del Callao. La metodología utilizada es de tipo aplicado no experimental, nivel descriptivo y de diseño correlacional. La población de estudio está conformada por 76 alumnos, los cuales llenaron un cuestionario con la finalidad de conocer sus hábitos alimentarios, además se tomó el peso y la talla para evaluar su estado nutricional según el índice de Masa Corporal (IMC). Se realizó la prueba de hipótesis por variables, obtenido como resultado para la hipótesis general un valor de -0.433 según la prueba estadística de Pearson, rechazando la H0 puesto que el valor de p = 0,000 < 0,05. Por tanto, se aprueba la hipótesis 1 demostrando que existe una relación significativa entre los hábitos alimentarios y el estado nutricional. Además podemos observar que el 68.4% de alumnos evaluado presentan hábitos alimentarios adecuados mientras que un 31.6% presentan hábitos alimentarios inadecuados, en cuando a los datos de estado nutricional pudimos observar que el 63,4% presentaban estado nutricional normal, 21.1% sobrepeso y el 10,5% obesidad.

It recent decades have accumulated evidence on the importance of good nutrition, especially in developmental stages. During childhood and adolescence proper nutrition is essential to achieve maximum physical and intellectual development. Therefore the aim of the research is to determine the relationship between dietary habits and nutritional status in adolescent’s 4th and 5th and secondary educational institution in a State of Callao. The methodology applied rate is not experimental, descriptive and correlational design level. The study population consists of 76 students, who completed a questionnaire in order to meet their dietary habits, besides the weight and size to evaluate nutritional status according to the Body Mass Index (BMI) was taken. Hypothesis testing was performed for variables, resulting to the general hypothesis worth -0433 according to the statistical test of Pearson, rejecting H0 as the value of p = 0.000 < 0.05. Therefore, hypothesis 1 is approved demonstrating that there is a significant relationship between dietary habits and nutritional status. Also we can see that 68.4% of students tested have proper eating habits while 31.6% have inadequate dietary habits, when data nutritional status could observe that 63.4% had normal nutritional status, 21.1% overweight and 10.5% obesity.