Influencia de factores especializados de competitividad en la reducida oferta exportable de harina de maca peruana, 2009-2013

Abstract

En el nuevo escenario económico mundial se ha identificado la creciente demanda de productos naturales, de los cuales la harina de maca constituye un elemento altamente valorado en la dieta del consumidor del siglo XXI. El Perú tiene la ventaja absoluta respecto a la producción de esta raíz, no sólo puede ser originaria de ahí, sino que cuenta con conocimiento y experiencia ancestral sobre su cultivo. La demanda por productos naturales con alto valor agregado, como es el caso de la harina de maca, y está aumentando rápidamente, a diferencia de la oferta mundial de este producto. Tal es así que, el índice de crecimiento de la demanda duplica al de la oferta mundial; evidenciándose una demanda insatisfecha sustancial, convirtiéndose en una clara oportunidad de incrementar la participación de las exportaciones de harina de maca peruana en el mercado mundial. Para mejorar la oferta exportable de harina de maca peruana en el mundo, es necesario mejorar el nivel de competitividad en la producción de esta raíz; lo cual requiere potenciar el desarrollo de los factores especializados del diamante de competitividad: mano de obra especializada, infraestructura especializada, investigación y cobertura de servicios públicos. Todos estos factores al ser trabajados en conjunto generan un mejor desempeño en las exportaciones de harina de maca.

In the actual global economy scenario, there has been identified a growing demand for natural products, one of them is the maca flour, which is a highly valued element in the diet of the XXI century consumer. Peru has an absolute advantage over the production of this root, not only because it is originated from there, but also because of the existence of knowledge and ancestral experience of maca production. The demand for natural products with high added value, such as maca flour, is rapidly increasing, unlike the global supply of this product. Indeed, the rate of demand growth of this product is twice the global supply, showing a substantial unmet demand, becoming a clear opportunity to increase the share of Peruvian maca flour exports in the world market. In order to improve the supply of exportable Peruvian maca flour in the world, it is necessary to improve the level of competitiveness in the production of this root; this requires enhancing the development of specialized diamond competitiveness factors: skilled labor, specialized infrastructure, research and public service coverage. Only if, all these factors were worked together, could generate a better performance in exports of maca flour.