Hábitos alimentarios, entrega de hierro, estado nutricional y hemoglobina en niños de la I.E.I.P.S.M n° 601491 Madre Teresa de Calcuta

Abstract

This research entitled Eating habits, iron delivery, nutritional status and hemoglobin in children of the I.E.I.P.S.M. N°601491 - Mother Teresa of Calcutta, aimed to determine the relationship of eating habits, iron delivery with nutritional status and hemoglobin level in children of 3 and 4 years. The study has a non-experimental quantitative approach, and has a cross-sectional correlational descriptive design. The sample used in the study consisted of 134 boys and girls between the ages of 3 and 4 years; 62 female and 72 male. Evaluation of the hemoglobin level and anthropometric measurements were carried out at the institution. The eating habits survey, for its part, was distributed to parents and/or guardians through the director and teachers. In relation to the indicators of nutritional status, the weight/age (W/E) of the majority of the boys and girls was within the normal range, with 98%. Only 1% were malnourished and overweight. Regarding the weight/height (P/T) indicator, 99% of the boys and girls presented a normal state, while only 1% presented childhood obesity. In the height/age (T/E) indicator, 100% of the boys and 99% of the girls presented a normal state. Regarding hemoglobin levels, 12% of the children presented mild anemia and 5% moderate anemia. It is highlighted that 27% of the children had hemoglobin values between 11.0 and 11.5 mg/dl, which indicates a risk range for suffering from anemia. Regarding the delivery of iron supplements, only 52% of boys and girls received any type of supplement. Regarding the source of delivery of iron supplements, only 20% and 26% were provided by health institutions, while 54% were provided by other public or private institutions. There is a significant correlation between eating habits with nutritional status and iron delivery with the hemoglobin level in 3 and 4 year old children of the I.E.I.P.S.M. N°601491 - Mother Teresa of Calcutta.

La presente investigación con título Hábitos alimentarios, entrega de hierro, estado nutricional y hemoglobina en niños de la I.E.I.P.S.M. N°601491 - Madre Teresa de Calcuta, tuvo como objetivo determinar la relación de los hábitos alimentarios, entrega de hierro con el estado nutricional y el nivel de hemoglobina en niños de 3 y 4 años. El estudio es de enfoque cuantitativo no experimental, y cuenta con un diseño descriptivo correlacional de corte transversal. La muestra utilizada en el estudio consistió en 134 niños y niñas de edades comprendidas entre 3 y 4 años; 62 del sexo femenino y 72 del sexo masculino. Se realizó la evaluación del nivel de hemoglobina y mediciones antropométricas en la institución. La encuesta de hábitos alimentarios, por su parte, fue distribuida a los padres y/o tutores a través de la directora y los docentes. En relación a los indicadores del estado nutricional, el peso/edad (P/E) de la mayoría de los niños y niñas se encontró dentro del rango normal, con un 98%. Solo el 1% presentó desnutrición y sobrepeso. En cuanto al indicador peso/talla (P/T), el 99% de los niños y niñas presentaron un estado normal, mientras que solo el 1% presentó obesidad infantil. En el indicador talla/edad (T/E), el 100% de los niños y el 99% de las niñas presentaron un estado normal. En cuanto a los niveles de hemoglobina, el 12% de los niños presentó anemia leve y el 5% anemia moderada. Se destaca que un 27% de los niños presentó valores de hemoglobina entre 11.0 y 11.5 mg/dl, lo cual indica un rango de riesgo de padecer anemia. En cuanto a la entrega de suplementos de hierro, solo el 52% de los niños y niñas recibió algún tipo de suplemento. En cuanto a la fuente de entrega de los suplementos de hierro, solo el 20% y el 26% fue proporcionado por instituciones de salud, mientras que el 54% fue proporcionado por otras instituciones públicas o privadas. Existe correlación significativa entre hábitos alimentarios con el estado nutricional y entrega de hierro con el nivel de hemoglobina en niños de 3 y 4 años de la I.E.I.P.S.M. N°601491 - Madre Teresa de Calcuta.